Notre carte

La douceur du potimarron, la gourmandise de la crème fraîche et le caractère du lard fumé. Un velouté réconfortant, comme à la maison.

Les parfums de nos campagnes mêlant des pleurotes dorées à la poêle, lardons fumés, oignons et salade croquante.

Un œuf délicatement cuit, accompagné de champignons et d’une sauce crémeuse aux accents de sous-bois.

Un saumon mariné tout en finesse, relevé par la fraîcheur des agrumes et accompagné d’une crème légèrement citronnée et d’herbes fraîches.

Un foie gras préparé maison, fondant et délicat, accompagné d’un chutney de coing parfumé au romarin et de toasts.

Un jambon fumé de caractère des Salaisons du Mont-Charvin, accompagné de cornichons et de beurre.

Simplement assaisonnée d’une vinaigrette maison.

Saucisson et terrine de campagne pour 2 ou 3 personnes.

Plat au choix : steak haché de bœuf, frites maison, ou aiguillettes de poulet croustillantes, frites maison. Dessert au choix : glace 1 boule ou fromage blanc.

300 g finement grillés à la plancha, accompagnés de frites maison et salade.

Belle pièce de porc de 400 g relevée par une sauce moutarde, accompagnée de polenta et petits légumes.

Un tendre suprême fermier nappé de cèpes et d’une sauce crémeuse aux parfums de sous-bois. Accompagné de pommes grenailles et petits légumes.

Pain brioché, steak haché de 180 g, crème de reblochon, lard croustillant et compotée d’oignons au vinaigre de cidre. Frites maison et salade verte.

Pain brioché, steak végétal, crème de reblochon, compotée d’oignons au vinaigre de cidre et pomme rösti. Frites maison et salade verte.

Délicatement poêlés, arrosés d’une sauce au beurre noisette citronnée. Frites maison et salade verte.

Délicatement rôti, nappé d’une sauce aux notes d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Pommes grenailles et petits légumes.

Minimum 2 personnes. Fromages de Savoie affinés avec une touche de vin blanc et d’ail. Accompagnée de pain et salade verte.

Minimum 2 personnes. La véritable moitié-moitié de nos voisins suisses, mélange de vacherin et gruyère. Accompagnée de pain et salade verte.

Pommes de terre, reblochon crémeux, lardons et oignons caramélisés. Accompagnée de salade verte.

Délicatement mijotés au vin blanc, accompagnés de polenta et salade verte.

Crème douce et fondante nappée d’un généreux caramel.

Le grand classique italien composé de crème mascarpone, de biscuits fondants parfumés au café et d’une touche de cacao amer.

Gâteau au chocolat intense, cœur fondant et moelleux. Accompagné d’une boule de glace vanille et de chantilly maison.

Légère et croustillante, servie avec chantilly maison, chocolat chaud ou pommes fondantes.

Meringue, glace vanille et fraise, coulis de fruits rouges et chantilly maison.

Accompagné au choix de sucre ou d’un coulis de fruits.

Glace vanille nappée de chocolat chaud, meringue et chantilly maison.

Glace chocolat nappée de chocolat chaud et chantilly maison.

Glace café nappée d’un espresso chaud et chantilly maison.

Glace marron et vanille, crème de marron, chantilly maison et marrons glacés.

Sorbet citron relevé d’une touche de vodka.

Sorbet citron arrosé de limoncello.

Vanille de Madagascar · Chocolat, morceaux de chocolat noir · Café pur arabica · Rhum, raisins secs macérés au rhum · Marron à la crème de marron · Caramel, sauce caramel beurre salé.

Fraise · Citron fondant · Framboise · Fruits de la passion · Pêche, morceaux de pêche.

Abricot, pomme, pêche de vigne, pamplemousse, tomate, orange.

Fraise, grenadine, menthe, pêche, citron, cerise, framboise, pamplemousse.

Eau gazeuse, sirop de fleur de sureau sans alcool, citron vert, menthe fraîche.

Cassis, pêche, framboise, violette.

Liqueur orange amer Boudier, Prosecco, eau gazeuse.

Liqueur de fleur de sureau Boudier, Prosecco, eau gazeuse.

Guignolet Boudier, Prosecco, eau gazeuse.

Citronello Boudier, Prosecco, eau gazeuse.

Gin, Franklin Indian Tonic.

Vodka, ginger beer, citron vert.

Cépage : Viognier. Un vin sur le fruit. Arômes de pêche et fruits à noyaux.

Cépage : Jacquère. Un vin sec, minéral, aux notes d’agrumes.

Cépage : Altesse. Un vin élégant et frais aux notes d’acacia et de pêche de vigne.

Cépage : Mondeuse Blanche. Un équilibre entre fraîcheur et arômes de fleurs blanches.

Cépage : Roussanne. Couleur intense et dorée. Vin au fruit épuré, aux notes épicées et miellées.

Entre sucre et acidité, une explosion de douceur. Arômes de miel, pêche et acacia.

Cépage : Chardonnay. Beaujolais village, fin et élégant. Aromatique fraîche sur les agrumes et le zeste de citron.

Cépage : Chardonnay. Délicat, qui garde de la vivacité en bouche.

Le fruit de la roussanne parfaitement combiné à la fraîcheur du sauvignon. Arômes herbacés, agrumes, fleurs blanches et tilleul.

Vin gourmand. Notes de fruits rouges frais.

Nez fruité aux notes d’agrumes et de baies rouges. Belle intensité aromatique.

Cépage : Gamay. Bien coloré, pourpre, typé, avec des notes de fruits rouges.

Cépage : Mondeuse. Sur le terroir de Chignin, cette cuvée présente une robe noire et une bouche puissante, charnue et épicée.

Cépage : Cabernet Franc. Élevage en cuve, conserve des notes fumées et fruitées.

Cépage : Gamay. Bouquet complexe, tanins fins, excellente concentration.

Cépage : Pinot noir. Très aromatique, sur un coulis de fruits rouges dominants, fraise et cerise.

Cépage : Pinot noir. Nez frais et élancé, accent soutenu sur les fruits noirs et rouges.

Cépage : Pinot noir. Fins arômes de sous-bois, fruits très mûrs et cuir.

Savoureux bonbon aux senteurs de fruits rouges et de cassis.

Cette cuvée exprime une belle fraîcheur et harmonie, des notes de cerises, de cassis et des tanins fins.

Un Graves engageant au caractère fruité : cerise, framboise et mûre.

Second vin du château. Gourmand, aux arômes complexes de violette et de fruits rouges.

Vin de poigne et de caractère à la démarche écologique marquée. Nuances de fruits rouges et d’arômes de sous-bois.

Vin sur le fruit et la violette qui aime bien être bu en toute occasion.

Cépage : Primitivo. Vin des Pouilles gourmand, aux arômes de chocolat, de fruits rouges et de café.